顎を強くするレシピ、３つめは「ビスコッティ」です。

「ビスコッティ」はイタリアの伝統的なお菓子で、非常に固いお菓子で

知られています。

今回は、身近にある胡麻を使用しましたが、

アーモンドを使用することが多いと思われます。

こちらのお菓子は、小さなお子さんには難しいと思われます。＾＾；

材料

Ａ．薄力粉・・・100ｇ　　　　　ベーキングパウダー・・・5ｇ　　　　　三温糖・・・40ｇ

Ｂ．炒り胡麻・・・30ｇ　　　

　　緑茶粉末（普通のお茶の葉でも構いません）・・・大さじ１

　　水・・・大さじ１

Ｃ．卵（全卵）・・・中１個

１．Ａの材料を合わせて、ふるいにかけ、Ｂを加え混ぜる。

　　緑茶の粉末でなく、お茶の葉をそのまま使う場合は、大さじ１の熱湯（材料では「水」）を

　　お茶の葉にかけ蒸してから加える。

　　その後に、卵を加え、１つにまとまるまで、よく混ぜ、手でこねていく。

２．１の生地が１つにまとまったら、20～30ｃｍの長さに伸ばし

　　クッキングシートを敷いた天板に乗せ、

　　そのまま　厚さ1ｃｍほどになるように上から押して平たくする。 

　　180度に予熱したオーブンで１５分焼く。

３．粗熱を取った後に、一度まな板の上に乗せかえ、１ｃｍ間隔に切り分けていく。

　　切り口が上になるように、再度　クッキングシートを敷いた天板に並べ

　　もう一度、180度のオーブンで15分焼いて、出来上がり。