デンタルサークル ～ K.L.T メモリアル歯科・インプラントセンター ～

今回は、棒が付いているフランクフルトを
使ったパンを作ってみました。
トウモロコシを食べる時と同様に
顎を使って食べます。
フランクフルトとパンを一緒にかじることになり
皆さんがご想像しているよりも　
顎への負担は大きいと思われます。
 
材料　　10本分
【Ａ】 
強力粉・・・・・300ｇ
バター（マーガリン）・・・・20ｇ
砂糖・・・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ１
白胡麻・・・・・小さじ１　（あっても　なくても良いです。お好みで！）
卵（中）・・・・１個
牛乳・・・・・150ｃｃ
ドライイースト・・・・小さじ１
【Ｂ】 
フランクフルト（棒付き）・・・・・10本
ドリール用卵（溶き卵）・・・・２分の１個分
 
作り方
 
1　大き目のボールに　卵と牛乳以外の　材料【Ａ】　を入れ、
　　指先で混ぜ合わせる。
　　 
2　１全体に、牛乳を入れ、卵も加え、指先で混ぜ合わせ
　　ベタベタ感がなくなるまで、よく混ぜる。
　　１つにまとまってきたら、まな板に生地を移し、体重をかけるようにして
　　６～７分頑張ってこねる。
 

3　生地がなめらかになったら
　　１つにまとめて、丸め、ボウルに入れて、ラップをする。
 
4　３を温かい場所に60分置くか、
　　オーブンレンジなどの「発酵」キーなどを使い40分ほど置くなどして
　　１次発酵させる。
 
5　４の生地が2倍ほどに膨らんだら、1次発酵は完了です。
 

6　生地を　まな板に移し、長方形にして包丁で10等分し、
　　綺麗な面が上になるように丸め、乾いた布巾をかけて
　　10分ほど休ませる。
 

7　それぞれを楕円形にして、乾いた布巾をかけて
　　更に　10分休ませる。
 

 
8　こちらの形にしたい時には
　　７の生地を麺棒で伸ばして
　　フランクフルトを包む。
 
 
 

  こちらの形にしたい時には、
７の生地を細長くして
フランクフルトの上の方から
巻きつけていき、棒の部分で止める。
その際、少しくらい生地と生地の間が
空いても大丈夫です。
 
9　生地に霧吹きをかけて、温かい場所に60分置くか、
　　オーブンレンジなどの「発酵」キーなどを使い40分ほど置くなどして
　　2次発酵させる。
 
10　生地の表面に、刷毛を使って（なければ、スプーンの背などで）
　　ドリール（溶き卵）を塗る。
 
11　180度に予熱したオーブンで13分ほど焼いて出来上がりです。
 

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ブルースの発祥地で、エルビス・プレスリーが育ったことで　とても有名な
テネシー州南西端の町　メンフィス。。。。
 
日本との時差は15時間　（サマータイム期は、14時間）　☆
 

左から２番目が、以前にもお話した・・・
小泉元首相に　エルビスプレスリーの館　諸々紹介した　慶應大出身の
メンフィスで頑張っている男性です。その右横が私♪＾＾　
そして、私の夫　KLT川口歯科医院　本院の院長です。
 左隅が、日本料理屋↓を成功させている社長さん！
　
 
 

 
 
公園には、
当たり前のようにリスがいたりします。。。
 かわいいでしょ？癒されますね♪
 
 

 
 
変わって、こちらは　お仕事の写真！！
「Japan   Tetsuro & Kazuko  Kawaguchi ☆」　って、書いてあるでしょ♪？＾＾

 
また　これからも　がんばりましょう！！！
 
 

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にんじん、大根、セロリ、大葉、トマト、キュウリ、パプリカ、ピーマンなど
細切りにして、５分ほど　氷水に浸け、水を切って、
お好みのドレッシングをかける・・・
 
それだけのものですが、細切りにしたことで、野菜が苦手な方でも食べやすくなり、
ある程度　まとめて口の中に入れて噛むため、歯ごたえも十分☆＾＾
 
大き目のスティック野菜も良いですが、こちらは　より手が伸びるメニューではないかと
思われます。
 
上の写真は、私　管理人の１歳の息子用に用意した量です。
（注：　にんじんが大好きなため、にんじんが多いです。＾＾；）
 
 

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